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Tradition culinaire

L’hypocras : la boisson médiévale la plus prestigieuse

L’hypocras est la boisson la plus prestigieuse du Moyen-Age. Elle était élaborée avec des épices venus d’orient à prix d’or… On la consommait lors de banquets à la table des seigneurs. Anecdote L’hypocras est un breuvage médiéval inventé par un médecin grec au 5ème siècle avant JC. Cette boisson est élaborée à partir de vin rouge, de miel …

Tradition culinaire

Les vins du Berry au XVIe siècle

Almanach du Berrichon 2001 page 45 Nicolas De Nicolay, dans sa « description générale des païs et Duché de Berry » en 1567, déclare que le territoire d’Issoudun est renommé pour son vin. « La grande quantité des excellent vins qui croissent ès vignobles des environs ». Il parle de Sancerre comme « grand païs de vignoble auquel croist quantité …