Association Culturelle de la Chapelle-d'Angillon
Entre Berry & Sologne
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Entre Berry & Sologne
On appelle aussi le pâté de Pâques, cache-œufs.L’ingrédient principal de ce plat traditionnel du Berry, ce sont les œufs. « Dans le temps, il y avait le carême. Il ne fallait manger ni viande, ni œufs pendant un certain temps. Et bien sûr, après, au moment de Pâques, tous ces œufs s’étaient accumulés« , explique Maguy Cluzel-Bugny. …
Voici un plat qui a une bonne place dans nos mémoires. Qui se rappelle de ces festins fabuleux dans les cafés/bars du coin après le foot ? Le menu se résumait à 2 plats, mais que c’était bon ! Une bonne omelette baveuse à la ciboulette (c’était plus goûteux) accompagnée de sa laitue bien assaisonnée …
Résumé La cuisine que je vous propose de réaliser provient d’un savoir faire acquis au cours de mon enfance, en voyant les femmes de ma famille s’activer autour de leurs fourneaux. C’est une cuisine sans prétention qui utilise les produits locaux. Ces recettes témoignent de la variété, de la richesse des ingrédients que l’on peut …