Association Culturelle de la Chapelle-d'Angillon
Entre Berry & Sologne
Association Culturelle de la Chapelle-d'Angillon
Entre Berry & Sologne
Popote & nature Ingrédients – 1 courge du Berry moyenne – persil frais ou congelé – environ 2 cs de crème fraîche épaisse – sel – 1 oeuf battu pour dorer la pâte Ingrédients pour 2 pâtes brisées – 400 g de farine – 250 g de beurre froid – 2 œufs – 2 pincées …
Goûts du terroir Dans une cocotte, disposer les tanches de lard et les cœurs de choux, préalablement blanchis et égouttés.Couvrir et cuire à feu doux une heure environ. Préchauffer le four. Mettre le filet à cuire au four dans un plat beurré, retourner en cours de cuisson, saler, poivrer. Dans une poêle, mettre les oignons …
C’est un classique de notre tradition culinaire, on l’appelle aussi « Pâté de Pâques », Il vous faut :• 500 grammes de viande de veau hachée• 500 grammes de viande de porc hachée• 500 grammes de pâte feuilletée• 5 à 6 œufs durs• Sel et poivre – Préchauffer votre four à 180 degrés Celsius,– Étaler la pâte …