Association Culturelle de la Chapelle-d'Angillon
Entre Berry & Sologne
Association Culturelle de la Chapelle-d'Angillon
Entre Berry & Sologne
Gustave de Robert, en 1976, a publié ses mémoires à compte d’auteur. Né le 18 février 1896 – Camarade, 091073, Ariège, Midi-Pyrénées, FranceDécédé le 29 mai 1984 – Strasbourg, 67482, Bas-Rhin, Alsace, France, à l’âge de 88 ans Geneanet.org Il avait 14 ans lorsqu’il est venu à Presly chez son frère Page 132 VIERZON. A cet arrêt, je m’en souviens parfaitement, je …
Notre découverte de la gastronomie régionale se poursuit, aujourd’hui ce sont les secrets de fabrication des bocaux maison qui sont à l’honneur, une méthode ancestrale très utilisée par les grands-mères berrichonnes. Reportage de Coralie Pierre, Marion Ptak et Laurence Vaury • ©France télévisions Des conserves qui se gardent pendant des années, sans jamais s’altérer. C’est cette méthode …
Pour 8 personnes • 1 lapin de 2kg • 2 gros oignons • Thym, laurier • 1 dl de vin blanc• 5 cl d’eau-de-vie• 5 cl d’huile• 100 g de jambon• 75 g de lard maigre, mi-gras• Fines herbes• 3 échalotes• 1 œuf• 1 grande crépine• 50 g de saindoux• 2 pieds de veau désossés• …